Ribs do Antenor

Ingredientes

• 1 costela de porco

Para o tempero:

• 2 colheres de café de páprica
• 1 colher de café de pimenta cayena em pó 
• 1 colher de café de alho em pó 
• 1 colher de café de cebola em pó 
• 2 colheres de café de sal
• 1 colher de café de pimenta do reino

Para o molho:

• 75 g de manteiga
• 180 ml de vinagre de maçã
• 70 g de açúcar mascavo

Instruções:

Passe o tempero na costela, coloque dentro de um envelope de papel alumínio e asse por 1 hora a 220 graus na função por cima e por baixo do forno elétrico ou dobre o tempo para o forno convencional.

Derreta a manteiga em uma panela, adicione o vinagre e o açúcar. Mexa até que o açúcar derreta e reduza por 20 minutos.

Tire a costela do envelope, passe o molho e coloque no forno sem cobrir por 15 minutos a 220 graus na função por cima e por baixo do forno elétrico ou dobre o tempo para o forno convencional.

Eu recomendo fazer um purê de batata como acompanhamento. Fica perfeito para um almoço de fim de semana!