Hoje fiz falafel em casa pela primeira vez. Não fiz do zero, usei a mistura pronta de caixinha da foto. Em uma tortilla de trigo passei o húmus, coloquei os falafels, cebola, pepino, salsinha e azeite. Ficou espetacular.
Em um futuro próximo pretendo fazer o falafel do zero. A receita é bem simples: farinha de grão de bico (grão de bico deixado de molho de um dia para o outro e triturado), farinha de rosca e especiarias (cardamomo, alho em pó, gengibre, coentro, cominho, etc.). Depois é só fazer as bolinhas e fritar.